Tortilla de pimiento

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enero 2, 2013 por Héctor Pena Taboada

La tortilla de pimientos es una de las infinitas variedades que acepta este plato

La tortilla de pimientos es una de las infinitas variedades que admite este plato

La tortilla, una de las reinas indiscutibles de las mesas españolas, también es uno de los platos más tradicionales en los hogares gallegos. Pese a no  tener la fama del marisco o la empanada, Galicia cuenta con unas tortillas de primer nivel, como las que se elaboran la coruñesa localidad de Betanzos.

Sin embargo, como cada maestrillo tiene su librillo, no hay una tortilla igual a otra, pues en cada casa se hace de forma diferente. Aquí tenéis una propuesta de tortilla con pimiento ideal para darle un toque diferente a la receta:

INGREDIENTES (para 2 personas):

  • 6 patatas
  • 5 huevos
  • 1 pimiento
  • Sal
Solo necesitáis esto y un poquito de sal para hacer una deliciosa tortilla

Solo necesitáis esto y un poquito de sal para hacer una deliciosa tortilla

ELABORACIÓN:

Para empezar, picamos las patatas (lo suficientemente finas para que se hagan, pero no tanto como para que se tuesten). Luego, las ponemos a freír junto con el pimiento ya troceado en tiras o cuadraditos.

Aparte, batimos los huevos en un bol y añadimos sal al gusto. Una vez que las patatas estén fritas, las sacamos del fuego para mezclarlas con el huevo en el mismo recipiente. Revolvemos bien y, tras retirar el aceite de la sartén (dejando la cantidad justa para cubrir el fondo) echamos la mezcla en el fuego.

Ya solo queda remover bien para que la tortilla cuaje mejor, darle un par de vueltas y servir… ¡Tenemos un plato delicioso en menos de media hora!

Tiempo de elaboración: 20 minutos

Dificultad: Baja

Aporte calórico: Medio

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