1. Hamburguesa de queso con cebolla caramelizada y salsa de pimientos de la tía Pila

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    febrero 7, 2017 por Noela Rey Méndez

    Hamburguesa de queso, cebolla caramelizada y salsa de pimiento de la tía PiliHamburguesa de queso, cebolla caramelizada y salsa de pimiento de la tía Pila

    Una hamburguesa fresca y sabrosa inspirada en sabores mediterráneos gracias a la salsa de pimientos de piquillo que nos presta la tía Pila. Fácil de preparar y con la que quedar genial con cualquiera. Continúa leyendo

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  2. Solomillo en hojaldre o raxo de la tía Esther

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    enero 29, 2017 por Noela Rey Méndez

    Lomo en hojaldre o raxo de la tía Esther

    Hacemos un homenaje a una receta más que clásica: el solomillo Wellington. En este caso vamos a un formato más económico y pasamos de la ternera al solomillo de cerdo o raxo, como se le denomina en Galicia. Y aquí va el segundo homenaje. A la tía Esther, que fue la que nos dio este bonito trozo de raxo procedente del cerdo con el que hicieron los chorizos en casa. Continúa leyendo

  3. Arroz con leche (receta de Noel Baña Méndez)

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    enero 19, 2017 por Noela Rey Méndez

    Arroz con leche

    Esta versión del arroz con leche es de Noel Baña Méndez y da un toque innovador a la clásica receta. Continúa leyendo

  4. Fórum Gastronómico A Coruña 2015: Alta cocina marinada con tradición

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    marzo 29, 2015 por Noela Rey Méndez

    Yayo Daporta reinterpretó seis platos clásicos gallegos

    El Fórum cerró su segunda edición con gran éxito. Durante tres jornadas, por el recinto de ExpoCoruña pasaron algunos de los mejores chefs de Galicia, de España y del mundo, que dejaron un mensaje muy claro: la calidad del producto gallego y las posibilidades que da a la hora de trasladar la gastronomía más tradicional al campo de la alta cocina más creativa e innovadora. Continúa leyendo

  5. Tarta de manzana y crema

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    febrero 2, 2015 por Noela Rey Méndez

    Tarta de manzana y crema

    Con esta tarta de manzana y crema pastelera quedarás como un rey de la cocina y casi sin esfuerzo. Continúa leyendo

  6. Torradas de leche y canela

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    enero 8, 2015 por Noela Rey Méndez

    Torradas de leche y canela

    Torradas, tostas, tostadas, torrijas. Tienen muchos nombres diferentes, pero una cosa en común: son facilísimas de hacer y sus ingredientes están casi siempre en nuestra despensa. Continúa leyendo

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