Archivo de la etiqueta: champiñones
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Ravioli relleno de champiñones y gambas con salsa de nata
Deja un comentarioabril 25, 2017 por Noela Rey Méndez
Nos acercamos a la cocina italiana de la mano de estos ravioli realizados con pasta fresca recién hecha en casa y estirada a mano o en la máquina. Continúa leyendo
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Solomillo en hojaldre o raxo de la tía Esther
Deja un comentarioenero 29, 2017 por Noela Rey Méndez
Hacemos un homenaje a una receta más que clásica: el solomillo Wellington. En este caso vamos a un formato más económico y pasamos de la ternera al solomillo de cerdo o raxo, como se le denomina en Galicia. Y aquí va el segundo homenaje. A la tía Esther, que fue la que nos dio este bonito trozo de raxo procedente del cerdo con el que hicieron los chorizos en casa. Continúa leyendo
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Doblete de crepes: Rellenas de espinacas con queso de cabra y de champiñones con jamón
Deja un comentarioabril 21, 2014 por Noela Rey Méndez
Las crepes permiten elaborar multitud de rellenos diferentes. En esta ocasión nos decidimos por uno de espinacas con queso de cabra y por otro de champiñones y jamón. Todo ello acompañado de una rica salsa de queso del país.
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Rolling pizza de queixo do país con champiñones al ajillo y gambones
Deja un comentariomarzo 20, 2013 por Noela Rey Méndez
A la masa tradicional de la pizza italiana le colocamos como acompañante un rico queixo do país, unos champiñones al ajillo y unos buenos gambones y el resultado es esta espectacular mezcla.
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Noela Rey Méndez
Héctor Pena Taboada
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