Archivo de la etiqueta: champiñones

  1. Ravioli relleno de champiñones y gambas con salsa de nata

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    abril 25, 2017 por Noela Rey Méndez

    Ravioli relleno de champiñones y gambas con salsa de nata

    Nos acercamos a la cocina italiana de la mano de estos ravioli realizados con pasta fresca recién hecha en casa y estirada a mano o en la máquina. Continúa leyendo

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  2. Solomillo en hojaldre o raxo de la tía Esther

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    enero 29, 2017 por Noela Rey Méndez

    Lomo en hojaldre o raxo de la tía Esther

    Hacemos un homenaje a una receta más que clásica: el solomillo Wellington. En este caso vamos a un formato más económico y pasamos de la ternera al solomillo de cerdo o raxo, como se le denomina en Galicia. Y aquí va el segundo homenaje. A la tía Esther, que fue la que nos dio este bonito trozo de raxo procedente del cerdo con el que hicieron los chorizos en casa. Continúa leyendo

  3. Doblete de crepes: Rellenas de espinacas con queso de cabra y de champiñones con jamón

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    abril 21, 2014 por Noela Rey Méndez

    Crepe rellena

    Las crepes permiten elaborar multitud de rellenos diferentes. En esta ocasión nos decidimos por uno de espinacas con queso de cabra y por otro de champiñones y jamón. Todo ello acompañado de una rica salsa de queso del país.
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  4. Rolling pizza de queixo do país con champiñones al ajillo y gambones

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    marzo 20, 2013 por Noela Rey Méndez

    Nuestra rollin pizza de queixo do país con champiñones al ajillo y gambones

    A la masa tradicional de la pizza italiana le colocamos como acompañante un rico queixo do país, unos champiñones al ajillo y unos buenos gambones y el resultado es esta espectacular mezcla.
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